By: Dietmar Kappl
In reply to Stefan 31470. Hallo Stefan, dies hat meisten einen anderen Grund! Viele beobachten dieses Phänomen nicht, aber der Fehler liegt auf deiner Hand. Je nachdem ob man Links- oder Rechtshändler...
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By: Stefan31470
In reply to <a href="https://www.homebaking.at/baguette-traditionale/#comment-245644">Dietmar Kappl</a>. Danke ! Da werde ich wohl einmal gleichmäßigervDruck nach unten geben müssen
View ArticleBy: Dietmar Kappl
In reply to <a href="https://www.homebaking.at/baguette-traditionale/#comment-245649">Stefan31470</a>. So ist zumindest meine Vermutung ;-)
View ArticleBy: Sven
In reply to stefan31470. Hallo Stefan, wieviel ist denn „ein wenig“ Bohnenmehl bei Dir? Ich nehme auf 1Kg 15g, mich würden aber auch andere Erfahrungen interessieren. Lieben Dank!
View ArticleBy: Conny
Lieber Dietmar, mir ist das mit dem Einschneiden noch nicht ganz klar: Du schreibst im Rezept mit Schluss nach oben backen. Reißt dann der Schluss nicht beim Backen auf? Oder reicht das nicht und ich...
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By: Schorsch Mildenberger
Lieber Dietmar, länger als ein Jahr habe ich mir Baguette versagt. Erst einmal, so dachte ich, sollte ich noch mehr Routine entwickeln. Zu viel ist mir bei den Baguette schon daneben gegangen. Doch...
View ArticleBy: Dietmar Kappl
In reply to <a href="https://www.homebaking.at/baguette-traditionale/#comment-248322">Schorsch Mildenberger</a>. Was soll ich sagen - PERFEKT !!!!!
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By: Jennifer
Habe sie endlich auch gebacken. Da es eine hektische Woche war, habe ich die Hefemenge auf 3g reduziert, dafür den Teig 60 Stunden im Kühlschrank gelagert. Einer zweiten Fuhre Teig habe ich dann noch...
View ArticleBy: Dietmar Kappl
In reply to <a href="https://www.homebaking.at/baguette-traditionale/#comment-250336">Jennifer</a>. Kannst bei mir in der Backstube anfangen :-) :-)
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